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世界焦点!红烧茄子的最正确做法是什么?红烧茄子去皮好还是不去皮好? 2023-07-05 07:53:15  来源:商都网

红烧茄子的最正确做法是什么?

红烧茄子的最正确做法:

1. 茄子去皮切厚片,炸至金黄色备用;

2. 葱姜蒜末调入少许泡发好的木耳、香菇,倒入调味汁,加入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可;

3. 所需材料除肉馅外全部洗净,茄子去头、尾,切3厘米长段,炸软备用。

红烧茄子去皮好还是不去皮好?

去皮红烧茄子更好吃,因为茄子过油后口感软塌,不去皮更韧,搭配软软的茄肉口感更佳。茄子皮有去腻效果,解决油腻口感,不入味。清洗时用盐水泡洗十分钟即可,不必担心茄子皮不卫生。

关键词: 红烧茄子的最正确做法 红烧茄子去皮好

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